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　　市民到柑園直接摘柑開皮保藏，是目前保藏新會陳皮便宜的方法。

　　按采收加工時刻，柑青皮（青皮）采摘時刻約為9月至10月，微紅皮（黃皮）采摘時刻約為10月至11月，大紅皮（紅皮）采摘時刻約為11月至12月。

　　民間有這樣的說法，新會陳皮的好壞，栽培區域和栽培方法是影響新會陳皮質量的要素，但其外形、保管方法是影響新會陳皮質量的主要要素。

　　新會陳皮從其外形可以分為三個等級，好等級的新會陳皮在保存幾年后，其價格更有優勢。所以說，市民在保存新會陳皮時，首要的是要注意其外形，再考慮其栽培區域和品種。

　　一等

　　皮身要厚薄均勻，片張要完好、巨細適當、片形共同。無雜質、蟲蛀、霉變、病斑等現象。可細分為大紅皮一等、微紅皮一等和柑青皮一等。

　　二等

　　皮身厚薄較均勻，片張基本完好、巨細適當、片形基本共同，可有少數斷片。無雜質，但允許極少數病斑、細微蟲蛀現象存在。可細分為大紅皮二等、微紅皮二等和柑青皮二等。

　　三等

　　皮身厚薄較均勻，片張不太完好、巨細、片形不太共同，斷片、碎片較多。允許有特定量的雜質、病斑和細微蟲蛀存在。可細分為大紅皮三等、微紅皮三等和柑青皮三等。

　　市民可根據新會陳皮這三個等級來保藏新會陳皮，但筆者要提醒的是，從外形來分等級，僅僅表面現象，影響新會陳皮的要素還有很多，首要的是保證是新會陳皮，同時還有栽培區域、栽培是否下有機肥等要素影響。

      文章源自：新會陳皮廠家  http://www.eg33088.com